Zoom In   Zoom Out

老頭兒油爆蝦

 

  杭州名菜油爆蝦,蝦殼紅豔鬆脆,若即若離,入口一觸即脫,蝦肉鮮嫩、略帶甜酸,風味獨特。著名的有“老頭兒油爆蝦”,在杭州開有多家分店,排隊等待吃油爆蝦是許多老杭州人生活的一部分。

  製作:將蝦剪去鉗、須、腳,洗盡瀝去水。炒鍋下沙拉油,旺火燒至220度時,將蝦入鍋,用手勺不斷推動,約炸30秒鐘用漏勺撈起,待油溫回升200度左右時,將蝦倒入複炸10秒鐘,使肉與殼脫開,用漏勺撈出。將鍋內油倒出,放入蔥段略煸,倒入蝦,烹入紹酒,加醬油、白糖及少許水,顛動炒鍋,烹入米醋,出鍋裝盤即成。
 
 
  推薦餐館:

  老头儿油爆虾(武林店)
  地址: 下城区戒坛寺巷25号宏大宾馆商务楼2幢
  电话: 0571-85151117

  老头儿油爆虾(胜利河店)
  地址: 拱墅区胜利河美食街272号(近上塘高架)
  电话: 0571-88031919

關於我們 | 爲什麽選擇我們 | 我們的團隊 | 聯繫我們

Mainlandtour.com Ltd ©2008-2017

旅行社行政管理部門投訴電話:96118

辦公時間 : 週一至週五 9:00-17:30 (GMT+8)   電話 : (+86)571 8527 0586    傳真 : (+86)571 8527 9099   E-mail : info@mainlandtour.com

www.absolutechinatours.com | www.voyages-chine.com | www.viajarporchina.com | www.chinadelightours.com

Mainlandtour.com Ltd ©2008-2017 許可證編號: L-ZJ01353 | 旅行社行政管理部門投訴電話:96118