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車仔面

 

      車仔面是在五十年代香港經濟最低潮時興起的,到今天,車仔面依然甚得人心,而價格方面則有貴有平。不過這些小販式經營己成爲歷史陳迹。車仔面再沒有車仔,這也是香港的轉變的一部份。
      車仔面可說是 全由自己選擇出來的,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,很多人都喜歡車仔面的惹味,簡單一碗平 價車仔面,就已很飽肚。一般的面底及饣送 菜已經非常足夠。 另外,大家還可選擇簡簡單單的豬扒面,別小看這個 簡單的麵食,因爲最重要的秘訣是如何烹調出肉質鬆軟而入味
的豬扒。

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