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脆皮石魚卷

 

廬山盛產石魚,廬山歷代名廚用石魚制成各式各樣的菜肴,脆皮石魚卷就是其中之一,歷史悠久,久負盛名。

這款菜肴鮮味濃厚,顏色金黃,外脆裏嫩,是佐酒佳肴。另外,它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素等,有寬中健胃、益肺補虛之功效。脾胃虛弱、食欲不振、肺虛咳嗽、浮腫等患者食之尤佳。
 
 

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