Zoom In   Zoom Out

椒麻雞

 

此道菜椒麻味突出,雞肉細,嫩且鮮美,風味獨特。
 
原料的要求非常簡單:鷄肉250克,鹽4克,醬油30克,味精1克,蔥50克,姜15克,生花椒15克,香油少許。
 
製作方法:首先,要把當年生的嫩雞宰殺煺毛,剖腹去內髒,然后用清水洗幹凈。
               接着,鍋加火上,放入清水和部分蔥,姜,用旺火燒開,放入整只雞,煮至斷生(註意不要煮爛了),裁定起晾涼,取雞細嫩部位的肉,用刀切成長條快,盛大碗內。
                將花椒,蔥,鹽放在案板上,慢慢剁細,邊剁邊加少許香油。剁好后盛入大碗內,加醬油,味精,香油調成椒麻汁,淋在鷄塊上,抹勻上味即可。這種調味汁,必須用生花椒慢慢剁碎,才能有麻嘴的獨特椒麻風味。
 
椒麻雞

關於我們 | 爲什麽選擇我們 | 我們的團隊 | 聯繫我們

Mainlandtour.com Ltd ©2008-2017

旅行社行政管理部門投訴電話:96118

辦公時間 : 週一至週五 9:00-17:30 (GMT+8)   電話 : (+86)571 8527 0586    傳真 : (+86)571 8527 9099   E-mail : info@mainlandtour.com

www.absolutechinatours.com | www.voyages-chine.com | www.viajarporchina.com | www.chinadelightours.com

Mainlandtour.com Ltd ©2008-2017 許可證編號: L-ZJ01353 | 旅行社行政管理部門投訴電話:96118