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席涼粉

 

說到席涼粉,它可是在解放前就很出名的。席涼粉特點是細滑而不斷,爽口化渣,味濃香麻辣。席涼粉是豌豆,綠豆磨的,裏麵加了蛋清,彈爾有勁道。要說吃席涼粉最有名的是在綿陽的警鍾街上的一條叫女兒街的叉街上的席涼粉。席涼粉從早到晚供應黃涼粉、白涼粉、鍋巴涼粉、熱涼粉、油茶,都是1.00元一碗。中午,有鮮肉韭菜鍋貼賣,1元錢3個。
 
席涼粉

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