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藜蒿炒臘肉

 

藜蒿是鄱陽湖內的一種水中野生植物,它的季節性很強,諺雲:“三月藜,四月蒿,五月當柴燒”。每年陽春三月,南昌人特別偏愛用其炒臘肉,有俗話說“鄱陽湖裏的草,南昌城裏的寶”。

菜品特點:臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,有一股特別的清香味道。
 
 

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