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老友面

 

老友面是南寧最著名的特色小吃,已擁有百年的歷史。

傳說有一老翁每天都光顧周記茶館,有一天因為感冒沒有去,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等,煮成一碗熱面條,送給這位老友吃。老翁吃後出了一身汗,病狀減輕,故得“老友面”之名。

老友面食之開胃趨寒,此後深受食客歡迎而經久不衰。
 
 

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