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去烏鎮吧,過年

 

編輯小記:又到新年時,如果你吃慣了傳統的“團圓飯”,如果你疲乏於奔波年宴間,如果“年味”漸失的大年讓你覺得越來越無趣,那麼不妨邀上三五親友,來烏鎮,在秀美雅致的江南風景裏、溫馨淳樸的水鄉街巷中赴一場熱熱鬧鬧的烏鎮“長街宴”,過一回特色的水鄉大年。
 
長街宴
 
  熱熱鬧鬧長街宴

  烏鎮春節有很多別具一格的習俗,如果想吃到烏鎮最豐盛的菜,就要選在春節裏。每逢新春佳節,有錢的大戶人家,總是在坊間廣開宴席,廣邀鄰里好友、往來過客,同享年福,街坊鄰里們也沿街擺上桌椅,木桌相連,便形成了活色生香的長街宴,當地人也稱之為“坊宴”。 延綿數十裏的西柵老街上,齊開百家宴,再現了明代詩人趙桓所描述的“長街迢遙兩三裏,日日香塵街上起”盛況。如果你疲於奔命於各式年宴,不如在即將到來的新年來烏鎮趕場不一般的長街宴,感受淳樸烏鎮民風鄉情。
 
烏鎮羊肉

  有雞有鴨更有羊

  席面上,全雞全鴨是必不可少的,而最最不可或缺的,就是烏鎮鼎鼎有名的紅燒羊肉了。在烏鎮俗語裏:“一冬羊肉,賽過幾斤人參”,可見紅燒羊肉是烏鎮當地冬季養生一道不可或缺的主菜。每逢春節,烏鎮人都在院裏都架起了一口大鍋,臨近正午或是傍晚,整條老街上都會彌漫起羊肉的香味。這裏的紅燒羊肉和別的地方不同,當地人配置了獨門秘方,從選羊,開始就層層把關,羊一定得是當地的“花窠羊”即青年湖羊,這種羊肉肉嫩脂肪少,皮細潔多膏,嚼在口中肥膩得當,而佐料一般有蘿蔔、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老薑等,放入後,須先用大火、後用文火燒煮,火候全在於燒制者的靈活掌握。
 
舞獅子

  擺神祭祖舞獅子 

  除夕一過,便是新春佳節,烏鎮除了祭灶神、請財神、走橋、迎花燈、吃元宵等活動外,還常常以舞獅前來助興,表演者在鑼鼓音樂下,裝扮成獅子的樣子,做著獅子的各種形態動作,引得街坊鄰里皆來觀賞。
 

  打打年糕年年高

  新年前夕,還可以看到烏鎮打年糕的場景。年糕,諧音“年高”寓示著人們的生活一年比一年高。每年歲末,烏鎮及周邊農村有打年糕的風俗。烏鎮的作坊如今還保留著非常精湛的打年糕的手藝,這可是一件既花力氣又需要手藝的活兒。首先要有足夠的力氣打年糕,每一錘子下去都要把年糕打穿,這樣才能使年糕有柔韌性。當地人認為能夠連續打十次年糕的人算是大力士,所以通常打年糕的人都是身強力壯的壯勞力。還要有人同時翻年糕,每一錘子打下去都要有人把年糕翻過來,這樣年糕才能打得均勻。如果時間掌握得不好,就會一錘子砸在手上,滋味可想而知。 
 
烏鎮過年
 
  特產年貨盡收羅

  可曾遺憾不能將這濃濃的年味帶回去與眾親朋分享?烏鎮的各色特色“年貨”為你免去了這些後顧之憂,讓你與遠在千里之外的親朋,感受江南水鄉的靈秀淳樸與濃濃的傳統年味。

  在百年老字型大小“敘昌醬園”裏,那些掛在屋簷下,以純手工製作、老秘方配置的鮮香光亮的醬鴨、醬鴨脖子,香濃緊實的醬肉、醬蹄、醬豬手,玲瓏鮮美的醬鯽著實讓人食指大動,不但要趁早嘗個鮮,更是要統統打包和家中親朋齊分享來自水鄉的美味。而集美味與滋補于一體的烏鎮地方特產“紅燒羊肉”更是今冬不可以錯過的烏鎮美食,鮮嫩的湖羊肉配上地產的三白酒,大快朵頤之時盡享酣暢淋漓,特色的砂鍋包裝更滿足了你與友人分享美味的小小心願。

  這便是烏鎮熱熱鬧鬧的新年,熱情、好客的當地人保存著自己完好的傳統。去烏鎮過年吧,帶上你的家人,一起融入到烏鎮濃濃的年味裏。和當地人一起吃吃長街宴,聽花鼓戲,親手打一打年糕,享受一個濃情滿滿的新年。
 
烏鎮

  小貼士:

  烏鎮長街宴:初一到初七,烏鎮西柵傳統民俗的“烏鎮長街宴”沿街設席,遊客購券(30元/人)即可入席,體驗原汁原味的烏鎮年味;

  住宿:西柵景區內有不同層次的住宿酒店可選擇,具有當地民風特色的烏鎮民宿掛牌198元起,另有超五星的會所、主題度假酒店等等,不同時間均有不同折扣,長假期間住宿等可通過網上事先預訂。
 
 

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